Pollo al vino con puré de papas y zanahorias glaseadas
Si buscas un plato internacional que maride perfectamente con un vino tinto Cabernet Sauvignon, tengo la receta ideal para ti. Es un plato de origen francés, pero con un toque moderno y creativo que lo hace realmente delicioso.
Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:
4 muslos de pollo sin piel
2 tazas de vino blanco seco
1 taza de caldo de pollo
4 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
2 ramas de tomillo fresco
2 ramas de romero fresco
1 cucharada de harina
2 tazas de puré de papas
1 taza de zanahorias baby
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
Ahora, ¡vamos a cocinar!
1. Prepara el pollo
En una sartén grande, dora los muslos de pollo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los muslos de la sartén y ponlos a un lado.
Sofríe las verduras
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que estén dorados y suaves. Luego, espolvorea una cucharada de harina sobre las verduras y mezcla bien.
2. Agrega el vino y el caldo
Vierte el vino blanco y el caldo de pollo en la sartén y mezcla bien. Añade las ramas de tomillo y romero frescos y sazona con sal y pimienta al gusto. Vuelve a poner los muslos de pollo en la sartén y cubre con una tapa.
3. Deja cocinar
Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
4. Prepara las guarniciones
Mientras tanto, pela y corta las papas en cubos y hierve en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén suaves. Escurre el agua y haz puré con un tenedor o batidora de mano. Reserva el puré caliente en una olla aparte. También, saltea las zanahorias baby en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas.
5. Sirve y decora
Para servir, coloca un muslo de pollo en un plato con una cucharada de salsa por encima. Sirve con una porción de puré de papas y zanahorias baby glaseadas. Decora con hojas de romero y tomillo frescos.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso Pollo al Vino con puré de papas y zanahorias glaseadas, ideal para maridar con un vino tinto Cabernet Sauvignon.
Esperamos que lo disfrutes y quieras seguir preparando platos internacionales creativos y sabrosos.
