Lomo de cerdo en salsa de ciruela y vino tinto Malbec ANTARA

¿Suena impresionante, verdad? y créeme, el sabor es aún mejor.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

1 lomo de cerdo de 1kg

1 taza de ciruelas sin hueso

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de vino tinto Malbec

1 cucharada de azúcar morena

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

¡Comencemos con la preparación!

1.       Prepara la carne

Lo primero que debes hacer es salpimentar el lomo de cerdo. Calienta una sartén grande con aceite de oliva y dora la carne a fuego medio-alto por ambos lados hasta que se forme una costra dorada en la superficie. Retira la carne de la sartén y colócala en un plato.

 2.       Preparar la salsa

Ahora, en la misma sartén donde se doró la carne, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados, luego agrega las ciruelas y el azúcar morena. Cocina durante 2-3 minutos más hasta que las ciruelas se ablanden y se forme una salsa espesa.

 3.       Agrega el vino

Añade el vino tinto Malbec y deja que se cocine durante unos minutos a fuego medio-alto para que se evapore el alcohol. Luego, agrega el caldo de pollo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos más.

 4.       Termina la carne

Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C. Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para horno y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que la carne esté cocida al punto que desees. Una vez cocida, retira del horno y deja que repose durante unos minutos antes de cortar.

 5.       Emplata

Para servir, coloca una porción de lomo de cerdo en un plato y agrega la salsa de ciruela y vino Malbec por encima. Puedes acompañar con una guarnición de verduras al vapor o con unas papas asadas.

¡Y voilà! Tienes un plato gourmet internacional que se marida perfectamente con un Malbec ANTARA.

¡Esperamos que lo disfrutes!